不锈钢发酵罐依照下方办法运用和清洗：

1. 校正pH电极和溶氧电极。

2.罐体灭菌。根据需要将培育基配入罐体，按要求封好后，小型发酵罐（5L）可将罐体放入大灭菌锅灭菌（115℃，30分钟）；大型发酵罐（10L及以上）采用蒸汽灭菌（121℃，30min）。

3. 待罐体冷却后，将其置于发酵台上，装置无缺；翻开冷却水，翻开气泵电源，连接通气管道开端通气，调节进气旋钮使通气量恰当,使罐压坚持在0.05MPa；设置温度、pH、搅拌速度等，并在确认的转速和通气量下对溶氧电极进行斜率标定，数值为100%

4. 待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开端发酵计时，并开端记录各种参数。

5. 发酵结束后清洗罐体和电极，将pH电极插入有3M氯化钾的三角瓶中待用，溶氧电极的探头用保护套套好，保存备用。

不锈钢发酵罐的保养方案

1、如进气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或更换填料。

2、压力表与安全阀应定时查看，如有故障要及时互换或修补。

3、清洗发酵罐时，请用软毛刷进行冲洗，不要用硬器刮擦，避免损伤发酵罐表面。

4、配套外表应每年校验一次，以保证正常运用。

5、电器、外表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，避免受潮。

6、设备停止运用时，应及时清洗洁净，排尽发酵罐及各管道中的余水；松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，避免密封圈发生永久变形。

7、操作渠道、恒温水箱等碳钢设备应定时(一年一次)刷油漆，避免锈蚀。

8、经常查看减速器油位，如润滑油不行，需及时增加。

9、定时更换减速器润滑油，以延长其运用寿命。

10、假如发酵罐暂时不必，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。

不锈钢发酵罐的注意事项

1)． 罐体灭菌前必须查看其间液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。

2)． 翻开发酵罐电源前必须查看冷却水是否已翻开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路。

3)． 发酵进程中一定要坚持工作台的清洁，用过的培育瓶及其它物品及时清理，因故溅起的酸碱液或水应立即擦干。

4)． 对罐体装置，拆开和灭菌时要特别当心pH电极和罐体的易损又贵重部件。